Суматра Керинчи
Сладкий тропический кофе с острова Суматра в Индонезии. Обладает яркой искристой кислотностью и продолжительным послевкусием молочного шоколада.
Разновидность: андунгсари
Обработка: натуральная
Оценка Q: 87,75
Суматра
Натуральная
Индонезия производит кофе более 300 лет и сегодня является одним из крупнейших производителей в мире, выращивая арабику и робусту. Страна состоит из около 18 000 островов, из которых десять крупных являются кофейными регионами. Большинство кофе выращивают мелкие фермеры с площадью ферм до 2 га
Кофе Керинчи завоевал репутацию на рынке спешелти кофе благодаря высокому качеству. Он производится в регионе Западной Суматры, недалеко от национального парка Керинчи Себлат, где расположена гора Керинчи, самый высокий вулкан Суматры. Благодаря высоте, плодородным вулканическим почвам и микроклимату, регион идеально подходит для производства кофе. Кофе проходит сухую обработку: ягоды собираются и сортируются вручную перед сушкой, которая занимает от одной до нескольких недель в зависимости от погоды (до достижения 12% влажности)
Рецепт заваривания кофе в воронке
Рецепт заваривания кофе в воронке вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе температура воды: 93°C;
кофе: 14 г
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
Рецепт заваривания кофе в клевере
Рецепт заваривания кофе в клевере вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
Рецепт кофе
в турке
Рецепт кофе
в турке 2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня
Рецепт заваривания под эспрессо
Рецепт заваривания под эспрессо 
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня