Коста-Рика Вилла Эль Триумфо
Вишня, бергамот, грейпфрут, земляника, красный вермут
разновидность: H1
обработка: натуральная
оценка Q: 88,5
Коста Рика
Натуральная
Сладкий, комплексный и обволакивающий лот, с сочной кислотностью грейпфрута, нотами земляники и послевкусием красного вермута.
Естественный процесс приготовления кофе включает сушку целых кофейных ягод на солнце сразу после сбора урожая, без удаления мякоти или слизи. На этом этапе сушки, который может занять несколько недель, ягоды регулярно переворачивают, чтобы обеспечить равномерное брожение и предотвратить появление плесени. Как только ягода достигнет желаемого уровня влажности, высушенные внешние слои механически удаляют, чтобы извлечь зерно. При использовании этого метода, как правило, получается кофе с повышенной сладостью, более плотной консистенцией и ярко выраженными фруктовыми нотами.
Ферма, расположенная в Каньюэла-де-Наранхо на высоте 1400 метров над уровнем моря, была приобретена в 2013 году. Занимая площадь в 20 гектаров, она имеет прочное наследие в регионе, поскольку когда-то была одной из самых известных ферм в этом районе.
Большая часть земель отведена под выращивание кофе, в котором представлен широкий ассортимент сортов, включая Marsellesa, H1, Starmaya, H17 и H3, что отражает акцент на качестве и генетических инновациях. Оставшаяся часть собственности функционирует как молочная ферма. По всему поместью применяются восстановительные методы ведения сельского хозяйства без использования гербицидов или фунгицидов, выделяющих ферму, как приверженность к устойчивому развитию и бережному отношению к окружающей среде.
Рецепт заваривания кофе в воронке
Рецепт заваривания кофе в воронке вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе температура воды: 93°C;
кофе: 14 г
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
Рецепт заваривания кофе в клевере
Рецепт заваривания кофе в клевере вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
Рецепт кофе
в турке
Рецепт кофе
в турке 2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня
Рецепт заваривания под эспрессо
Рецепт заваривания под эспрессо 
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня