Колумбия Асеведо (фильтр)
роза, помело, груша, корица, чёрный чай
разновидность: розовый бурбон
обработка: мытая
оценка Q: 86,25
Уила
Мытая
Многогранный лот с нетипичным вкусовым профилем и комплексной кислотностью. В аромате — жасмин, спелые цитрусы и пряности. В букете — сладкое варенье из лепестков роз, сочный помело и жёлтая садовая груша. Послевкусие — продолжительное, сладкое, с лёгкой приятной терпкостью чёрного чая. Кислотность — яблочная, цитрусовая, ортофосфорная, комплексная и хрустящая. Тело — средней плотности, бархатистое.
Данный лот — это смесь моносортов из региона Уила, муниципалитетов Асеведо, Питалито, Гуадалупа и Тимана. Розовый бурбон часто описывают как лот, сочетающий в себе вкусовой профиль классического мытого кофе из Эфиопии с отчетливыми вкусовыми характеристиками колумбийского кофе: яркая кислотность, богатый и насыщенный аромат с нотами помело и чёрного чая, а также сладостью тропических фруктов и цветов.
Эта партия кофе была выращена на высоте 1600–1900 метров над уровнем моря. Кофе подвергался длительной ферментации в резервуаре порядка 100 часов. После чего кофе промыли и отправили на этап сушки, занявший 20–30 дней, что позволило получить чистый, сложный и богатый вкусовой профиль.
Рецепт заваривания кофе в воронке
Рецепт заваривания кофе в воронке вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе температура воды: 93°C;
кофе: 14 г
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
Рецепт заваривания кофе в клевере
Рецепт заваривания кофе в клевере вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
Рецепт кофе
в турке
Рецепт кофе
в турке 2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня
Рецепт заваривания под эспрессо
Рецепт заваривания под эспрессо 
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня