Эфиопия Банко Готити
Артикул:
FB131114, FS131114
Представитель классической мытой Эфиопии со станции обработки Банко Готити. Обладает сбалансированной цитрусовой кислотностью, чайным гладким телом и послевкусием косточковых фруктов и цветов.
Разновидность: местные Эфиопиские разновидности
Обработка: мытая
Оценка Q: 85,5
Кислотность:
Сладость:
Плотность:
География:
Эфиопия
Обработка:
Мытая
Выберите упаковку:
Выберите помол:
Станция Банко Готете распложена в районе Гедеб, зоне Гедео, в южной части страны. Она обслуживает около 2000 фермерских хозяйств из одноименного кооператива Банко Готете, созданного в 2012 году
Лот обработан классическим мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем погружают в танки с чистой водой. После чего сушат на африканских кроватях до уровня содержания влаги около 11,5%
Рецепты
Рецепт заваривания кофе в воронке
Рецепт заваривания кофе в воронке Потребуется:
Кофе: 15 г;
вода: 250 мл,
температура 93°C
вода: 250 мл,
температура 93°C
Помол:
EK, настройка 11,5
Шаги:
1. Залейте 50 мл воды, подождите до отметки в 20 секунд.
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
Общее время:
3 минуты
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе Потребуется:
Вода: 220 мл;
температура воды: 93°C;
кофе: 14 г
температура воды: 93°C;
кофе: 14 г
Помол:
Настройка 11
Шаги:
1. Залейте все 220 мл воды сразу.
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
Общее время:
3 минуты
Рецепт заваривания кофе в клевере
Рецепт заваривания кофе в клевере Потребуется:
Кофе: 15 г;
вода: 250 мл,
температура 93°C
вода: 250 мл,
температура 93°C
Помол:
12
Шаги:
1. Залейте 250 мл воды.
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
Общее время:
3 минуты
Рецепт кофе
в турке
Рецепт кофе
в турке Потребуется:
Кофе: 1 г на 10 мл воды; температура воды: 40–45 °C, тёплая (чуть не доходящая до горлышка турки)
Помол:
Измельчите кофе до самого мелкого состояния.
Шаги:
1. Залейте кофе тёплой водой, заполняя турку почти до горлышка.
2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня
2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня
Подача:
Подождите 1–3 минуты, чтобы напиток остыл и кофейная взвесь осела на дно.
Рецепт заваривания под эспрессо
Рецепт заваривания под эспрессо Потребуется:
Кофе: 18 гр
Шаги:
1. Смолоть кофе
2. На 18 гр, примерно 27-28 сек пролива
3. Выход 37-42 мл
Пробуйте и экспериментируйте
Рецепт заваривания кофе в воронке
Потребуется:
Кофе: 15 г; вода: 250 мл, температура 93°C
Помол:
EK, настройка 11,5
Шаги:
1. Залейте 50 мл воды, подождите до отметки в 20 секунд.
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
Общее время:
3 минуты
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе
Потребуется:
Вода: 220 мл; температура воды: 93°C; кофе: 14 г
Помол:
Настройка 11
Шаги:
1. Залейте все 220 мл воды сразу.
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
Общее время:
3 минуты
Рецепт заваривания кофе в клевере
Потребуется:
Кофе: 15 г; вода: 250 мл, температура 93°C
Помол:
12
Шаги:
1. Залейте 250 мл воды.
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
Общее время:
3 минуты
Рецепт кофе
в турке
Потребуется:
Кофе: 1 г на 10 мл воды; температура воды: 40–45 °C, тёплая (чуть не доходящая до горлышка турки)
Помол:
Измельчите кофе до самого мелкого состояния.
Шаги:
1. Залейте кофе тёплой водой, заполняя турку почти до горлышка.
2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня
2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня
Подача:
Подождите 1–3 минуты, чтобы напиток остыл и кофейная взвесь осела на дно.