Бразилия Санта Изабель
Сбалансированный кофе с нотами желтых фруктов и средним телом. Отлично раскрывается в молоке.
Разновидность: Катурра
Обработка: натуральная
Оценка Q: 82,5
Бразилия
Натуральная
Кофе от экспортера Falcafe, выращиваемый на одноименной ферме Санта Изабель, расположенной на юге штата Минас-Жерайс, которая хорошо известна высоким качеством своего кофе. В 2013 году ферма подверглась капитальной перестройке и модернизации, а в 2017 году начала получать первые результаты своей работы. В этом же году урожай с деревьев Бурбона был представлен на Cup Of Excellence – самой престижной кофейной премии в мире
В настоящее время на ферме имеется 40 различных разновидностей кофейных деревьев. Ферма Санта Изабель применяет развитые технологии в производстве кофе и сохраняет качество каждого урожая, а также проводит курсы и семинары для мелких производителей в регионе, укрепляя их связи и помогая им совершенствовать качество своего урожая
Рецепт заваривания кофе в воронке
Рецепт заваривания кофе в воронке вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе температура воды: 93°C;
кофе: 14 г
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
Рецепт заваривания кофе в клевере
Рецепт заваривания кофе в клевере вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
Рецепт кофе
в турке
Рецепт кофе
в турке 2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня
Рецепт заваривания под эспрессо
Рецепт заваривания под эспрессо 
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня