Гватемала Декаф
Декаф — отличная альтернатива для тех, кто хочет наслаждаться вкусом кофе без нежелательных эффектов от кофеина
разновидность: Катурра
обработка: натуральная
оценка Q: 82
Гватемала
Декаф
Декаф – это напиток из кофейных зерен, из которых удалили большую часть кофеина. Важно отметить, что полностью удалить кофеин практически невозможно. Не более 0,1% кофеина должен содержать декаф от массы кофейных зерен по стандартам. В обычной чашке кофе содержится от 70 до 140 мг кофеина, а в декафе содержится 3 мг
Преимущества декафа:
· Подходит людям чувствительным к кофеину, со слабой сердечно-сосудистой системой, беременным женщинам
· Меньшее воздействие на сон
· Декаф не вызывает бессонницу и другие нарушения сна, связанные с употреблением кофеина
· Сохранение антиоксидантов
· Декаф содержит практически такое же количество антиоксидантов, как и обычный кофе
Наш декаф обработан способом – суперкритическая CO2-экстракция
В этом методе кофеин экстрагируется из зёрен кофе углекислым газом под высоким давлением и низкой температурой. Предварительно обработанные паром зёрна погружают в ёмкость с углекислым газом под давлением 73–300 атмосфер в сверхкритическом состоянии. После выдерживания в течение 10 часов давление снижают, СО2 испаряется, кофеин удаляют фильтрованием
Рецепт заваривания кофе в воронке
Рецепт заваривания кофе в воронке вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе
Рецепт заваривания кофе в аэропрессе температура воды: 93°C;
кофе: 14 г
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
Рецепт заваривания кофе в клевере
Рецепт заваривания кофе в клевере вода: 250 мл,
температура 93°C
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
Рецепт кофе
в турке
Рецепт кофе
в турке 2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня
Рецепт заваривания под эспрессо
Рецепт заваривания под эспрессо 
2. Добавьте еще 50 мл, подождите до 50 секунд.
3. Добавьте 50 мл, подождите до 1:20.
4. Добавьте последние 100 мл, доведите до 2:00.
2. Мешайте до 40 секунд.
3. В 1:30 перемешайте снова и завершите к 1:50.
4. Наденьте фильтр, переверните аэропресс.
5. В 2:00 начните давить, закончите к 2:30.
2. Ждите до 2 минут.
3. Разломайте корку и откройте клапан
2. Поставьте турку на средний огонь, один раз перемешайте.
3. Оставьте кофе вариться, не мешая, пока на поверхности не начнёт подниматься шапка.
4. Как только шапка поднимется, снимите турку с огня